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  4. „Ich musste Mitarbeiter entlassen“: Was Food-Unternehmerin Josefine Staats heute anders macht und wie ihr Unternehmen durch KI produktiver wird
„Ich musste Mitarbeiter entlassen“: Was Food-Unternehmerin Josefine Staats heute anders macht und wie ihr Unternehmen durch KI produktiver wird

„Ich musste Mitarbeiter entlassen“: Was Food-Unternehmerin Josefine Staats heute anders macht und wie ihr Unternehmen durch KI produktiver wird

Regalplatz vor 1 Monat
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Wenn der Handel in einer Warengruppe verstärkt aufEigenmarken
setzt, kann das für kleinere Hersteller existenzielle Folgen
haben.Kulau-Gründerin und CEO Josefine Staats hat genau das
erlebt. Ihr Unternehmenwuchs mit Kokosprodukten, beschäftigte
zeitweise 20 Mitarbeiter und verlor dannerheblich an Umsatz.
Staats verkleinerte Kulau, entließ Mitarbeiter und stelltedas
Unternehmen neu auf. Heute verkauft die Marke unter anderem
Algenproduktewie Nori-Snacks und arbeitet wieder profitabel.

Im Gespräch mit LP-Redakteurin Elena Kuss spricht Staatsüber die
Macht der Eigenmarken, schmerzhafte unternehmerische
Entscheidungenund die Frage, wie KI kleinen Herstellern dabei
helfen kann, mit deutlichweniger Mitarbeitern wieder zu wachsen.
Sie erklärt, in welche FallenFood-Unternehmen geraten und warum
Gründer nicht zu sehr in ihre eigenenProdukte verliebt sein
dürfen. Entscheidend sei, den Blick auf die Kunden zurichten: Was
erwarten die Einkäufer und was wollen die Shopper tatsächlich?

Josefine Staats erzählt, was sie in mehr als einem Jahrzehntals
Food-Unternehmerin über den Einkauf gelernt hat und welche
AnforderungenHersteller erfüllen müssen, um für Einkäufer
interessant zu sein. Sie erklärt,warum der Biohandel derzeit der
stärkste Vertriebskanal für Kulau ist, weshalbsich der klassische
Lebensmitteleinzelhandel mit dem Ausprobieren neuerProdukte
häufig schwertut und warum ihm mehr Experimentierfreude guttun
könnte.

Außerdem verrät Staats, wie sie heute ein neuesFood-Unternehmen
aufbauen würde und was für sie das wichtigste Erfolgsrezeptist.
Ihre Erfahrungen gibt sie inzwischen auch als Beraterin an
Unternehmenweiter, die wachsen und ihr Geschäft skalieren wollen.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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