Regalplatz

Immer mehr Lebensmittelhändler erkennen, dass Gastronomie im Handel mehr leisten muss als schnelle Snacks und Zusatzumsatz. Eine aktuelle Befragung des Handelsforschungsinstituts EHI zeigt: Händler setzen stärker auf Differenzierung und Markenaufbau. „Im Bereich Handelsgastronomie gibt es in Sachen Kommunikation und Marketing noch viel Potenzial“, sagt Paulina Ullrich. Händler kommunizieren nachhaltige oder regionale Produkte bereits, aber sie tun es oft zu verhalten. Trends erreichen die Menschen heute vor allem über soziale Medien. Seit 2017 untersucht das EHI, warum Händler gastronomische Angebote betreiben. Die Motive verändern sich. Früher diente Gastronomie vor allem dazu, mehr Menschen in den Markt zu holen. Heute gewinnt die emotionale Aufladung der Marke an Bedeutung. Die Händler wollen sich stärker vom Wettbewerb abheben und neue Zielgruppen erreichen. Der Bruttoumsatz steigt: von 2023 auf 2024 um 6,1 Prozent und voraussichtlich um weitere 4,1 Prozent bis 2025 auf 12,92 Milliarden Euro.

In Berlin testet Aldi Nord ein Punktesystem, das mehr verändern könnte als viele ahnen. Ein unscheinbarer Versuch am Stadtrand stellt das jahrzehntelang gültige Prinzip „Beste Preise für alle“ auf die Probe – und könnte zum ersten echten Loyalty-Programm in der Geschichte des Discounts werden. Was bedeutet das für Preisgerechtigkeit? Und warum scheint es nun wirklich unausweichlich für Händler, Treue zu belohnen? Elena Kuss spricht mit Franz Tretter darüber, wie Loyalty wirklich funktioniert – und wie man Kundinnen und Kunden das Gefühl gibt, dass sich Treue am Ende auszahlt.

KI verändert, wie wir einkaufen. Wie genau, muss sich noch zeigen. Vorhersagen sind schwerer denn je, Veränderungen größer und schneller als je zuvor. Sicher ist nichts, mit Paul Anderie spricht Elena Kuss im Podcast Regalplatz aber über diese Themen: Sprachsteuerung, KI-Assistenten, die Gartenpartys planen, Bezahlfunktionen mit KI-Zugriff und Debatten über Datenschutz und Datensouveränität. Link: https://www.albertsonscompanies.com/newsroom/blog/blog-details/2025/Powering-the-Future-of-Grocery-Albertsons-Companies-Digital-Innovation-/default.aspx

Parkplätze sind für viele Händler reine Infrastruktur – nötig, aber wenig beachtet. Jakob Bodenmüller sieht das anders. Der Gründer und Geschäftsführer von Wemolo hat aus einem Uni-Projekt ein europaweit führendes Tech-Unternehmen gemacht. Mit KI-gestützten Kameras verwandelt er Parkflächen in wertvolle Datenräume – und eröffnet Händlern neue Möglichkeiten, Flächen zu nutzen, Kosten zu senken und sogar Geld zu verdienen. Im Gespräch erzählt Bodenmüller, wie aus einer Idee auf der Münchner WG-Couch ein Unternehmen mit 250 Mitarbeitenden wurde, warum Supermärkte ihre Parkplätze nachts vermieten, wie KI-Kameras künftig für Sicherheit, Effizienz und zusätzliche Einnahmen sorgen sollen, und weshalb Datenschutz längst kein Hindernis mehr ist. Eine Folge über Innovation zwischen Einkaufswagen und Asphalt – und die Frage, was der Parkplatz der Zukunft mit Stadtentwicklung, Kundenbindung und Handelserfolg zu tun hat.