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  4. Warum derselbe Kunde heute spart und morgen Premium kauft – mit Marktforscherin Anna-Katharina Kraus
Der Kunde spart und gönnt sich gleichzeitig etwas. Er kauft
Handelsmarke und Premium. Er achtet auf seine Gesundheit und will
trotzdem genießen. Widersprüchlich? Nicht unbedingt.

Anna Kraus von YouGov sagt: Der Shopper ist nicht so
fragmentiert, wie es auf den ersten Blick scheint. Vielmehr zeigt
ein und derselbe Mensch je nach Situation eine andere Version
seiner selbst. Entscheidend ist der Kontext, in dem eine
Kaufentscheidung fällt.

Auf der ECR in Motion in Bonn hat Elena Kuss mit der
Marktforscherin direkt nach ihrem Vortrag gesprochen, mitten im
Trubel der Veranstaltung. Im Mittelpunkt steht die Frage: Wie
können Händler und Hersteller diese unterschiedlichen Bedürfnisse
erkennen und ihre Sortimente darauf ausrichten?

Denn der Markt verändert sich. Handelsmarken kommen inzwischen
auf einen Umsatzanteil von 46 Prozent. Gleichzeitig wachsen
gerade Premium-Handelsmarken stark. Gesundheitsorientierte
Produkte legen zu, aber auch der Genuss bleibt wichtig. Und 29
Prozent der Kunden suchen aktiv nach Produkten, die besser zu
ihren Bedürfnissen passen.

Im Podcast geht es deshalb um sogenannte Kontexträume: Muss der
Handel Produkte künftig weniger nach klassischen Kategorien und
stärker nach konkreten Situationen wie Feierabend, Energie oder
Entspannung denken? Wie könnte eine solche Platzierung im
Supermarkt aussehen, ohne dass der Kunde die Orientierung
verliert?

Außerdem sprechen Anna Kraus und Elena Kuss über zwei
Entwicklungen, die das Einkaufsverhalten weiter verändern
könnten: Longevity und GLP-1. Laut den von YouGov präsentierten
Daten nutzen bereits 1,7 Millionen Haushalte GLP-1-Präparate.
Gemeinsam stehen sie für rund fünf Milliarden Euro FMCG-Ausgaben.
Welche Produkte landen in diesen Haushalten im Einkaufswagen und
welche Kategorien könnten davon profitieren?

Und schließlich geht es um KI. Schon heute nutzen Verbraucher
künstliche Intelligenz im Zusammenhang mit Lebensmitteln und
Konsumgütern. Was passiert, wenn künftig nicht mehr nur
Regalplatzierung, Preis und Marke darüber entscheiden, welches
Produkt in die engere Auswahl kommt, sondern auch die Empfehlung
einer KI?

Eine Folge über den Shopper der Zukunft und darüber, was Händler
und Hersteller heute über ihn wissen sollten.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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