Sonderfolge: Dry und Low ABV als Lifestyle - das Konsumverhalten der Zukunft? (Teil 2)

Der Wandel im Trinkverhalten ist in vollem Gange: Immer mehr
Menschen – insbesondere jüngere Generationen und
gesundheitsbewusste Konsumentinnen und Konsumenten – greifen zu
alkoholfreien oder alkoholreduzierten Drinks. Welche Auswirkungen
hat dies auf die Barwelt? Wie reagieren Barbetreiber und Barkeeper
auf diese Entwicklung? Welche Chancen und Herausforderungen ergeben
sich daraus für die Barkultur insgesamt? Diese Fragen standen im
Mittelpunkt unseres Podiumsgesprächs mit renommierten Bartendern
aus Deutschland und der Schweiz, die ihre Perspektiven, Erfahrungen
und kreativen Ansätze teilen. Das Podiumsgespräch wurde am 16.
November 2025 auf der Bühne der Sonderschau Barbesuch der Igeho
2025 aufgezeichnet. Teilnehmer: - Boris Gröner, One Trick Pony -
Dirk Hany, Bar am Wasser - Michael Hugi, Drink Tom's - Elmir
Medunjanin, Appenzeller Huus Botanicum Bar - Armin Azadpour,
Unternehmer und Berater im Gastgewerbe