Bitterstoffe: gesund oder nur Hype?

Sind Bitterstoffe gesund? Für viele schmeckt bitter nach Medizin,
Kräutertropfen oder dem berühmten Verdauungsschnaps. Aber was
passiert im Körper eigentlich wirklich, wenn wir Bitterstoffe
essen? Aktivieren sie tatsächlich die Verdauung und den
Stoffwechsel? In dieser Folge "ISS! Ernährungswissen mit BISS"
erklären Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin
Antonina Müller, warum bitter ein Warnsignal unseres Körpers ist,
was die Wissenschaft über Bitterstoffe wirklich weiß und warum
viele Bittertropfen aus dem Regal mehr Marketing als Wundermittel
sind. Und natürlich gibt’s am Ende wieder das Erfolgsrezept der
Woche: ein selbstgemachter Bitter-Booster, den ihr ganz einfach
zuhause nachmachen könnt. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche:
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Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de Credits:
Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam,
Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro
und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till
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für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von
Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.