Nur Cash ist fesch.

Nicht jede Barzahlung in der Gastronomie ist Steuerhinterziehung.
Aber warum kann ich als Gast noch immer nicht selbst überall
wählen, ob ich bar oder mit Karte zahle? Wieso muss ich oft nach
der Rechnung fragen und was steckt dahinter, wenn man Trinkgeld
nicht mit der Karte zahlen kann? Gregor Imhof, Betreiber eines
Restaurants und eines Nachtclubs in Wien, spricht mit mir über
Solidarität in der Gastronomie, den Servicegedanken an den Gästen
und die Frage, ob nicht manche Umsatz verschenken, und das in
herausfordernden Zeiten für Gastronom:innen.