Mehr Fleisch, weniger Getreide? Die US-Ernährungs­pyramide steht Kopf

Die USA haben ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet – und die
klassische Ernährungspyramide kurzerhand auf den Kopf gestellt.
Mehr Protein, weniger Kohlenhydrate, Fleisch ohne Limit? Doch was
steckt wirklich hinter den neuen Empfehlungen vom
US-Gesundheitsminister und seinem Team? Ist das neue Modell
tatsächlich ein Fortschritt oder nur verwirrend? Und vor allem:
Haben diese neuen Maßstäbe für uns überhaupt eine Bedeutung?