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  3. Schleswig-Holstein Gourmet Festival Podcast
  4. #93 Katja Baum präsentiert The Taste Löffel "Umami-Bombe" beim 39. SHGF
Die Sat1-Kochshow ‚The Taste‘, die Katja Baum 2024 gewann, war
ein Booster für ihre Karriere. Die gebürtige Leipzigerin
beeindruckte die Jury mit ihrer Heimatküche aus vielen Ländern
und auf den Punkt gebrachte Kreativität und Tiefgang. Ihre
Eltern, beide aus der Gastronomie, rieten ihr von einer
Kochlaufbahn ab. Doch durch einen Fernsehauftritt von Englands
Starkoch Jamie Oliver entbrannte bei der Influencerin die
Leidenschaft fürs Kochen und sie hält ein flammendes Plädoyer für
diesen Beruf. Ihre Handschrift – klare Linie, pure Produkte,
große Wirkung – entwickelte die viel gebuchte Food-Stylistin u.a.
durch Stationen bei 3-Sterne-Koch Juan Amador und im Restaurant
Quince in San Fransisco. Heute arbeitet die 37-Jährige als
Privatköchin und Social-Media-Autorin in Hamburg und versorgt
ihre über 35.000 Follower mit selbstkreierten Rezepten, die
leicht zugänglich und für jeden nachkochbar sind. Was das mit der
Zeitschrift Essen & Trinken zu tun hat, warum sie Juan Amador
in der Frankfurter Bar Jimmys ein Glas Champagner anbot und
welche Umami-Bombe sie beim 39. Schleswig-Holstein Gourmet
Festival im ausverkauften Restaurant Deichkind im StrandGut
Resort in St. Peter-Ording präsentiert, erfahrt Ihr von der
leidenschaftlichen Köchin Katja Baum in Folge 93.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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