In dieser Episode ist Koral Elci zu Gast – Koch, Gastronom,
Unternehmer, Designer und vor allem Gründer von Kitchen Guerilla.
Koral nimmt uns mit an den Anfang seiner kulinarischen Reise: in
seine Kindheit in der Türkei, wo seine Eltern ein Restaurant
führten und Essen für ihn früh zum Mittelpunkt wurde. Er erzählt
von dem Moment, der alles veränderte – als er als 7-Jähriger an der
Ägäis seinen ersten Oktopus selbst fing und selbst zubereitete. Mit
17 zog es ihn für ein Auslandsjahr nach Argentinien, wo er in einer
Bar arbeitete, später folgten Gastrojobs in Hamburg, mit denen er
sein Design-Studium finanzierte. Durch all diese Stationen zieht
sich ein roter Faden: echtes Gastgebertum, Neugier auf Menschen und
die Überzeugung, dass gutes Essen verbindet. Bekannt wurde Koral
Elci schließlich mit der kulinarischen Kreativagentur Kitchen
Guerilla – durch mobile Kochevents, kreative Pop-ups und
außergewöhnliche kulinarische Konzepte abseits klassischer
Gastronomie. Immer mit dem Anspruch, Essen neu zu denken und
Gemeinschaft zu schaffen. Aus dieser Idee entstand auch Table Dot,
die „Kantine der Zukunft“ in der Hamburger Innenstadt: ein
öffentlich zugängliches Mittagskonzept, das Schnelligkeit mit hoher
Qualität verbindet und durch Kooperationen mit befreundeten Chefs
ständig neue Impulse setzt. Außerdem sprechen wir über das
Montblanc Haus, in dem Koral das Bistro 149 betreibt – ein Ort, an
dem Design, Kulinarik und Genuss aufeinandertreffen. Zum Abschluss
entlockt Host Boris Rogosch Koral, wie Hamburg für ihn schmeckt –
und welche Restaurants zu seinen persönlichen Favoriten zählen.
Links zu dieser Episode: https://www.table-dot.com/
https://www.instagram.com/bistro_149/
https://www.kitchenguerilla.com Werbung - Diese Episode wird
unterstützt und präsentiert von: Sailing-Classics: Mit
Sailing-Classics auf stilvollen Segelyachten unterwegs – ein
Boutique-Hotel auf dem Wasser mit abwechslungsreichen Segelreisen
zwischen Mittelmeer und Karibik. Segeln, Sonne, Meer und Genuss
pur. Das besondere Highlight: Segelreise rund um Mallorca – mit
feinen kulinarischen Akzenten. In Begleitung von Food-Podcaster und
Genuss-Experte Boris Rogosch vom 4.7. - 11.7.2026:
https://sailing-classics.com/segelreisen/genuss-segeltoern-mallorca/
Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste -
Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack:
https://www.der-grosse-guide.de Podcast-Tipp: Wer nach dieser Folge
noch Lust auf Genuss für Ohren und Gaumen hat, sollte in deisen
Podcast „Vinyl & Wein – der weinhaltige Musikpodcast“
hineinhören. Dort trifft Host Boris Rogosch auf spannende Gäste aus
Musik, Kultur und Kreativszene – unter anderem Max Mutzke, Fynn
Kliemann oder Fatih Akin – und verbindet ihre Geschichten und
Lieblingsplatten mit ausgewählten Weinen. „Vinyl & Wein“ –
Musik, Geschichten und Wein in einem Podcast.
https://vinylundwein.podigee.io
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.