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So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM Podcast
David Zurfluh, Küchenchef im CULINARIUM ALPINUM: So schmecken die Alpen #7

David Zurfluh, Küchenchef im CULINARIUM ALPINUM: So schmecken die Alpen #7

So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM vor 8 Monaten

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David Zurfluh, der Küchenchef des CUILINARIUM ALPINUMs in Stans,
nimmt uns mit durch das ehemalige Kloster, zeigt uns den Keller
voller lustig benannter Einmachgläser und erzählt von den Vor-
und Nachteilen der ausschliesslich regionalen Kulinarik. In
Davids Küche gibt es nur ein einziges Rezept, das befolgt werden
muss, was für eines das ist, erfährst du in dieser Folge.

Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans
(NW): www.culinarium-alpinum.com

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an
podcast@culinarium-alpinum.ch

Mitwirkende dieser Folge:

Gast: David Zurfluh, Anita Z’Rotz

Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf

Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins

Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA

Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW):
www.culinarium-alpinum.com

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podcast@culinarium-alpinum.ch