Anita Z’Rotz, die Nidwaldner Bio-Bäuerin: So schmecken die Alpen #6

Die Nidwaldner Bio-Bäuerin Anita Z’Rotz empfängt uns auf ihrem
Bio-Bauernhof Murmatt und zeigt uns, dass Gemüse weit mehr als
Beilage ist. In ihrem Garten wächst fast alles, sie träumt aber
von mehr! Für Anita ist Beikraut weit mehr als Unkraut, sie gibt
uns praktische Tipps, erzählt, wann man als Selbstständige
Feierabend machen sollte, in einem Garten, der selbst keinen
macht.


 Anita Z’Rotz findet ihr hier: www.hofmurmatt.ch


Ihr Rezept für das «Nidwaldner Gschnätzlets» hier: Rezept


Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans
(NW): www.culinarium-alpinum.com


 


Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an
podcast@culinarium-alpinum.ch 


 


Mitwirkende dieser Folge:


Gast: Anita Z’Rotz


Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf


Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins


Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA


Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW):
www.culinarium-alpinum.com


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