#5 Das Gelbe vom Ei - gesunde Ernährung im Alltag

New Year, new me! Der Jahreswechsel ist die Zeit der guten
Vorsätze, besonders rund um gesunde Ernährung nach der üppigen
Weihnachtszeit. Auch Moderatorin Babs ist davor nicht gefeit und
nimmt ihren 398 Anlauf, im neuen Jahr weniger Käse zu essen.
Dottore Matthai schildert anhand seines eigenen Familienalltags,
wie man seinen Lebens- und Ernährungsstil smart und unkompliziert
gesund gestalten kann. Die beiden sprechen über strategisches
Einkaufen, saisonale und regionale Lebensmittel, möglichst
unverarbeitete Produkte und die Rolle von Meal Prep, um unter der
Woche stressfrei frisch kochen zu können. 


Ein Schwerpunkt liegt auf der Verteilung von Makronährstoffen,
dem bewussten Umgang mit Kohlenhydraten und der Bedeutung von
viel Gemüse und Ballaststoffen, vor allem aus Kreuzblütlern und
fermentierten Lebensmitteln. 


Ausführlich besprochen werden außerdem intermittierendes Fasten,
Eiweißbedarf von Frauen, vegetarische versus vegane Ernährung
samt möglicher Nährstoffdefizite sowie die Auswahl von
Pflanzenölen und Milchalternativen. Beim Thema Zucker und
Süßstoffe wird deutlich, dass weder klassischer Zucker noch
Zuckerersatzstoffe verteufelt werden, sondern dass die Dosis und
die Häufigkeit des Konsums entscheidend sind. 


FAZIT der 5. Folge: Wie so oft lautet auch in der Ernährung das
Zauberwort BALANCE. 


Dr. Matthai macht klar, dass eine genussvolle, individuell
passende Ernährung kein Verzichtsprogramm ist, sondern ein
wirksames Instrument für Gesundheit, Energie und
Lebensqualität. 


In diesem Sinne: auf ein gesundes neues Jahr, Prosit 2026!  


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Covergestaltung: Lisa Matthai


Produktion: Missing Link Media GmbH


Fotocredit Kaudelka: Michael Taborsky Photography