#191 Wenn Pizza Schule macht

Ernährungsbildung spielt im Schulalltag oft nur eine Nebenrolle –
obwohl Essen täglich präsent ist und unsere Gesundheit, unser
Verhalten und unsere Gewohnheiten nachhaltig prägt. In dieser
Episode begibt sich Host Boris Rogosch selbst in die Schule, um der
Frage nachzugehen, wie Ernährungsbildung so vermittelt werden kann,
dass sie wirklich wirkt. Im Mittelpunkt steht das Schulprojekt
PizzaLiebe - Die Lebensmitteldetektive, das Boris Rogosch
ehrenamtlich über ein halbes Jahr hinweg an der Campus HafenCity
Schule in Hamburg begleitet hat. Gemeinsam mit der Klasse 7a wird
Pizza dabei bewusst als alltagsnahes Lernwerkzeug genutzt – nicht
um Fast Food zu bewerten, sondern um Herkunft, Verarbeitung,
Qualität und Geschmack von Lebensmitteln praktisch erfahrbar zu
machen. Alena Weigert-Ruprecht, verantwortliche Lehrerin und
Stufenleiterin an der Campus HafenCity Schule, verankert PizzaLiebe
– Die Lebensmitteldetektive als festes Projekt mit vier
Wochenstunden im Unterricht. Die Schüler:innen vergleichen
Tiefkühlpizzen im Supermarkt, analysieren Zutaten und Geschmack,
beschäftigen sich mit Warenkunde zu Mehl, Tomaten und Käse und
lernen, Geschmack differenziert zu beschreiben. Mit selbst
gemachtem Pizzateig und eigener Tomatensauce wird praktisch
experimentiert. Inhalte aus Geschichte, Biologie, Chemie und
Verbraucherbildung fließen dabei ganz selbstverständlich mit ein.
Ein besonderer Einblick in hochwertige, handwerklich produzierte
Lebensmittel entsteht beim Besuch der Hobenköök, wo Thomas Sampl
den Schüler:innen Herkunft, Qualität und Wert regionaler Produkte
näherbringt – jenseits von Verpackung, Preis und Marketing. Den
Höhepunkt bildet ein gemeinsames Abschlussessen: Die Schüler:innen
backen ihre selbst kreierten Pizza-Variationen und präsentieren sie
über 50 geladenen Gästen – darunter Eltern, Lehrer:innen,
Freund:innen und Mitschüler:innen. Unterstützt werden sie dabei von
dem mobilen Pizzabäcker Ansgar Böhme, besser bekannt als Don
Knusper, der sich ebenfalls ehrenamtlich engagiert. Kochen wird
hier sichtbar zum Gemeinschaftserlebnis – mit Stolz, Verantwortung
und echtem Applaus. In Gesprächen mit den Beteiligten wird
deutlich: Selbst zu kochen verändert den Blick auf Essen. Zutaten
werden hinterfragt, Geschmack bewusster wahrgenommen,
Selbstwirksamkeit entsteht. PizzaLiebe zeigt, dass
Ernährungsbildung dann funktioniert, wenn sie praktisch, lebensnah
und gemeinschaftlich ist. Links zu dieser Espiode:
https://www.campushafencity.de https://www.donknusper.pizza Werbung
- Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von:
Sailing-Classics: Mit Sailing-Classics auf stilvollen Segelyachten
unterwegs – ein Boutique-Hotel auf dem Wasser mit
abwechslungsreichen Segelreisen zwischen Mittelmeer und Karibik.
Segeln, Sonne, Meer und Genuss pur. Besonderes Highlight:
Segelreise rund um Mallorca – mit feinen kulinarischen Akzenten. In
Begleitung von Food-Podcaster und Genuss-Experte Boris Rogosch vom
4.7. - 11.7.2025:
https://sailing-classics.com/segelreisen/genuss-segeltoern-mallorca/
Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste -
Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack:
https://www.der-grosse-guide.de Podcast-Tipp: Wer nach dieser Folge
noch Lust auf Genuss für Ohren und Gaumen hat, sollte in deisen
Podcast „Vinyl & Wein – der weinhaltige Musikpodcast“
hineinhören. Dort trifft Host Boris Rogosch auf spannende Gäste aus
Musik, Kultur und Kreativszene – unter anderem Max Mutzke, Fynn
Kliemann oder Fatih Akin – und verbindet ihre Geschichten und
Lieblingsplatten mit ausgewählten Weinen. „Vinyl & Wein“ –
Musik, Geschichten und Wein in einem Podcast.
https://vinylundwein.podigee.io