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  4. Weihnachtsplätzchen: lecker und gesund
In dieser Folge wird smarter gebacken als je zuvor.
Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat die Klassiker der
Weihnachtsbäckerei auseinandergenommen und neu zusammengesetzt:
Vanillekipferl, Zimtsterne und Butterplätzchen bekommen ein Upgrade
zwischen Low-Carb, weniger Zucker und mehr Genuss. Spitzenköchin
Antonina Müller bringt ihre besten Profi-Tipps aus der Backstube
mit: Welche Fehler wirklich jedem passieren, warum Temperatur alles
ist und wie Teig gelingt, ohne die Nerven zu verlieren. Eine Folge
für alle, die Weihnachten lieben, aber keine Lust auf Zuckerschock
oder Küchenfrust haben. Hier geht's zu den Erfolgsrezepten der
Woche – Plätzchen und Stollen:
https://www.iss-emb.de/rezepte/plaetzchen
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ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram
Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de Credits:
Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam,
Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro
und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till
Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung
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www.julep.de/legal/imprint Disclaimer: Wir übernehmen keine Haftung
für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von
Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.

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„Weihnachtsplätzchen: lecker und gesund“

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