#Abfüllung 47 Weingut Christmann trifft Weingut Wittmann

Wir lassen die Korken knallen bei Born To Be Wine. Denn Sophie
Christmann vom Weingut A. Christmann aus Gimmeldingen in der Pfalz
ist zu Gast. Gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Christmann führt sie
eines der renommiertesten biodynamischen Weingüter Deutschlands –
bekannt für tanzende Rieslinge und elegante Pinots. Neben ihrer
Liebe zum Pinot Noir spricht sie auch über das Abenteuer Sekt, das
für Familie Christmann 2019 mit der Gründung des Sektgutes
Christmann & Kauffmann begann. Sophie erinnert noch genau den
Moment als die Entscheidung für den Sekt fiel. Ganz beiläufig
spricht sie darüber, dass sie den deutschen Schaumwein in punkto
Herkunft, Präzision, und Handwerk neu definieren möchte. Sie
erzählt von der Zusammenarbeit mit Mathieu Kauffmann, der genau
weiß, was es braucht, um großen Schaumwein zu machen. Es geht um
Geduld, Ungeduld und genau den richtigen Moment dazwischen. Sophie
verschweigt auch nicht, dass sie und ihr Vater durchaus Respekt vor
dem Projekt Sekt hatten, speziell vor Rieslingsekt. Philipp und
Denise sind begeistert, was Ihr nicht zuletzt an der
Verkostungsgeschwindigkeit erkennen könnt… Außerdem versuchen sie
das Nummernsystem der Schaumweine zu verstehen. Denise kann Sophie
entlocken, dass sie Mathieu auch den Perlenzauberer nennt und er
vor der Füllung des Schaumweins immer die Hefen zählt. Philipp gibt
zu, dass er aus Sorge, dass Sophie vielleicht doch besser Bescheid
weiß als er, lieber keinen Schaumwein aus dem eigenen Keller zur
Sendung beigesteuert hat. Deep Talk unter Freunden eben und Großes
im Glas. Macht es Euch gemütlich und genießt dieses launige
Gespräch mit vielen Geschichten, Anekdoten und spannenden Insights.
Wir wünschen Euch viel Spaß dabei.