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  4. Fisch essen - aber richtig!
Wie viel Fisch ist gesund und welchen sollte man auf keinen Fall
essen? In dieser Folge gehen Ernährungswissenschaftler Achim Sam
und Spitzenköchin Antonina Müller der großen Fangfrage auf den
Grund. Warum fetter Seefisch Herz und Hirn schützt, welche Arten
besonders belastet oder gefährdet sind, was nachhaltige Siegel
wirklich aussagen und warum Hering und Matjes ein vollkommen
unterschätztes Power-Duo sind. Unsere Hosts wissen die Antworten!
Auch auf die Frage, ob nachhaltiger Fischkonsum überhaupt möglich
ist. Dazu servieren wir natürlich auch wieder das Erfolgsrezept der
Woche für euch! Leckeres Matjesgericht nach Achims Schwiegermama
Edeltraud! Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche – Matjes nach
Schwiegermutter Edeltrauds Art:
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ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram
Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de Credits:
Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam,
Antonina Müller, Johanna Müssiger, Falko Schulte Intro und Trenner
gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine
Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB
schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter:
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Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten
Appetit verursachen.

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„Fisch essen - aber richtig!“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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