Norbert Niederkofler & Christine Lasta «Cook the Mountain»: So schmecken die Alpen #4

Norbert Niederkofler und seine Ehefrau und Geschäftspartnerin
Christine Lasta von «Cook the Mountain» sind unsere Gäste. Sie
sprechen mit uns über den Weg von der Gänsestopfleber nach «Cook
the Mountain», darüber, wie ihre Kinder ihr Schaffen verändert
haben, über das Vorbildsein und über Authentizität. Wie sich der
Drei-Sterine-Gastronom vom privaten Niederkofler unterscheidet,
erfahrt ihr in dieser Folge von «So schmecken die Alpen».


Norbert Niederkofler & «Cook the Mountain» findet ihr
hier: www.norbertniederkofler.com


Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans
(NW): www.culinarium-alpinum.com


Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an:
podcast@culinarium-alpinum.ch 


 


Mitwirkende dieser Folge:


Gäste: Norbert Niederkofler & Christine Lasta


Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf


Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins


Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA


Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW):
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