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So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM Podcast
Der Jogi, der Rock’n’Roll-Metzger: So schmecken die Alpen #5

Der Jogi, der Rock’n’Roll-Metzger: So schmecken die Alpen #5

So schmecken die Alpen – ein Podcast vom CULINARIUM ALPINUM vor 10 Monaten

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Bei Jogi aka. Johannes Bischof in Bezau im Bregenzerwald trifft
Rock'n'Roll auf Rindfleisch. Der Metzger aus Leidenschaft
begrüsst uns in seinem Laden und plaudert mit uns über
Merlot-Stakes, Tatar von der Schulter, Wadschinken und Spider-
Steak. In dieser Folge geht es aber nicht nur um Fleisch, sondern
auch ums Eingemachte. Einmachen tut der Jogi aus guten Gründen
lieber mit Weissblech als mit Glas.

Den Jogi findet ihr hier: www.derjogi.com

Mitwirkende dieser Folge:

Gast: Der Jogi, Johannes Bischof

Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf

Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins

Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA

Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im
Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im
ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW):
www.culinarium-alpinum.com

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an
podcast@culinarium-alpinum.ch