Warum Spitzenköche nicht automatisch gute Chefs sind.

vor 6 Monaten

Führung neu denken: Was die Gastronomie jetzt lernen muss.

11 Minuten

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Podcast

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ESSENziell - was auf den Teller kommt

Kunst , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 6 Monaten

"Führung neu gedacht" war der Titel einer Podiumsdiskussion auf der
ALLES FÜR DEN GAST in Kooperation mit female chefs. Jaimy
Reisinger, Larissa Andreas, Jonathan Wittenbrink und Klaus Friedl
waren durchaus unterschiedlicher Meinung, was den Bedarf an
Veränderung in der Gastronomie betrifft. Ich habe mit Alexandra
Gorsche, Moderatorin der Diskussion, im Anschluss dazu gesprochen,
warum ein guter Koch nicht automatisch auch ein guter Chef sein
muss.