Warum er nur mit Frauen kocht – Thorsten Gillert über Zwischentöne, Zuhören und Zaubern auf Sterneniveau. #361

In dieser Episode von „Frauen in Führung" nehme ich dich mit in
die Küche – und in den Kopf – von Thorsten Gillert, Inhaber und
Küchenchef des Hamburger Restaurants Der erdbeerfressende Drache.
Wir sprechen über seinen Weg durch die Sternegastronomie, über
das, was Atmosphäre wirklich ausmacht – und warum er lieber
kocht, als über sein Kochen zu sprechen.


Thorsten teilt ehrlich, was ihn an klassischer Spitzengastronomie
stört, was ein gutes Team ausmacht und warum er besonders gerne
mit Frauen arbeitet. Wir sprechen über Rassismus-Erfahrungen auf
hoher See, über synästhetische Geschmackserlebnisse – und über
das große Geschenk, Menschen wirklich zuzuhören.


Ein Gespräch über Haltung, Handwerk und Herz. Und über einen ganz
besonderen Ort an der Alster.


Und mehr zum Restaurant findest du
hier: www.dererdbeerfressendedrache.de


Reinhören lohnt sich!


Ob mit oder ohne Team – Führung beginnt bei dir selbst. Lerne
dich in der Tiefe und mit radikaler Ehrlichkeit kennen, erkenne
deine Stärken und Dämonen. So lebst du DEIN Leben und nicht das,
was andere von dir erwarten. Werde beruflich und persönlich
unaufhaltsam!


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den Tag starten lassen" – so das häufigste Feedback meiner
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