Folge 3.BE01 - Faszination Steinbier mit Helge Becher

In dieser Episode tauchen Paul und Flo gemeinsam mit Hobbybrauer
Helge Becher tief in die Welt des
Steinbiers ein – einer traditionsreichen
Braumethode, bei der glühend heiße Steine für einzigartige Aromen
sorgen.


Helge berichtet von seiner Leidenschaft fürs Brauen, den
Herausforderungen und Experimenten in der Hobbybrauer-Community
und gibt spannende Einblicke in die Kunst des Steinbierbrauens.
Gemeinsam verkosten sie zwei von Helge selbst gebraute
Steinbiere sowie das Leikeim Steinbier
und sprechen über Geschmack, Geschichte und Zukunft dieser
besonderen Braukunst.


Cheers


Paul & Flo





Kapitelmarken


00:00-Zitat


05:43-Vorstellung des Gastes Helge Becher


22:26-Die Faszination des Steinbiers


28:34-Einführung in das Steinbier


39:18-Der Brauprozess von Steinbier


40:42-Die Rolle der Steine im Brauprozess


45:05-Praktische Tipps für das Steinbierbrauen


56:22-Traditionelles vs. modernes Steinbier


01:04:01-Tipps und Fehlerquellen beim Brauen von Steinbier


01:10:26-Die Faszination des Eichenbottichs


01:15:48-Zukunftsvisionen im Steinbierbrauen


01:28:26-Rubrik 3-2-1





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Quellen


[1] Braumagazin - Artikel - Steinbier


https://braumagazin.de/article/spiel-mit-dem-feuer-kaerntner-steinbier-rekonstruiert/


[2] Beitrag über die Steinbiererzeugung von Josef Grömmer


ÖNB-ANNO- Carinthia I


[3] Braudoku von Helge bei hobbybrauer.de


Hobbybrauerversion eines 'historischem' Kärntner Steinbiers -
Hobbybrauer.de


[4] Moderner Steinbier Vertreter Nr.1


Stein­bier– Brauhaus Gusswerk


[5] Moderner Steinbier Vertreter Nr.2


leikeim.de/#unsere-brauschaetze