Folge 3.BE01 - Faszination Steinbier mit Helge Becher
1 Stunde 32 Minuten
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Beschreibung
vor 1 Monat
In dieser Episode tauchen Paul und Flo gemeinsam mit Hobbybrauer
Helge Becher tief in die Welt des
Steinbiers ein – einer traditionsreichen
Braumethode, bei der glühend heiße Steine für einzigartige Aromen
sorgen.
Helge berichtet von seiner Leidenschaft fürs Brauen, den
Herausforderungen und Experimenten in der Hobbybrauer-Community
und gibt spannende Einblicke in die Kunst des Steinbierbrauens.
Gemeinsam verkosten sie zwei von Helge selbst gebraute
Steinbiere sowie das Leikeim Steinbier
und sprechen über Geschmack, Geschichte und Zukunft dieser
besonderen Braukunst.
Cheers
Paul & Flo
Kapitelmarken
00:00-Zitat
05:43-Vorstellung des Gastes Helge Becher
22:26-Die Faszination des Steinbiers
28:34-Einführung in das Steinbier
39:18-Der Brauprozess von Steinbier
40:42-Die Rolle der Steine im Brauprozess
45:05-Praktische Tipps für das Steinbierbrauen
56:22-Traditionelles vs. modernes Steinbier
01:04:01-Tipps und Fehlerquellen beim Brauen von Steinbier
01:10:26-Die Faszination des Eichenbottichs
01:15:48-Zukunftsvisionen im Steinbierbrauen
01:28:26-Rubrik 3-2-1
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Quellen
[1] Braumagazin - Artikel - Steinbier
https://braumagazin.de/article/spiel-mit-dem-feuer-kaerntner-steinbier-rekonstruiert/
[2] Beitrag über die Steinbiererzeugung von Josef Grömmer
ÖNB-ANNO- Carinthia I
[3] Braudoku von Helge bei hobbybrauer.de
Hobbybrauerversion eines 'historischem' Kärntner Steinbiers -
Hobbybrauer.de
[4] Moderner Steinbier Vertreter Nr.1
Steinbier– Brauhaus Gusswerk
[5] Moderner Steinbier Vertreter Nr.2
leikeim.de/#unsere-brauschaetze
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