Pilze, die verjüngen? Zellrecycling, Immunschutz und der Vitamin-D-Trick

Von Champignon bis Shiitake: Pilze sind kalorienarm, aber voller
Gesundheitspower. Sie stärken das Immunsystem, wirken als
„Rostschutz“ für die Zellen und enthalten sogar Stoffe, die das
Recycling unserer Zellen ankurbeln. Ernährungsexperte Achim Sam
erklärt, welche Pilzarten im Gesundheitsranking vorne liegen, wie
Pilze zu echten Vitamin-D-Boostern werden und welche Vorteile sie
laut Studien für Herz, Gehirn und Stoffwechsel haben. Spitzenköchin
Antonina Müller liefert die Praxis: Wie finde ich die besten Pilze?
Waschen oder putzen? Und wie werden sie so gelagert und zubereitet,
dass Aroma und Nährstoffe erhalten bleiben? Dazu gibts unser
Erfolgsrezept der Woche: die Power-Pilzpfanne. Maximal gesund,
maximal lecker! ISS das Beste – unser Erfolgsrezept der Woche: die
Power-Pilzpfanne. Hier geht's zum Rezept:
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