BierTalk 152 – Interview mit Nils Vogel und Alexander Lebèus, den Beer Kitchen Guerillas aus Esslingen

Willkommen zu einer neuen Folge von BierTalk! Heute wird’s kreativ,
genussvoll – und ein bisschen rebellisch. Denn wir treffen zwei
leidenschaftliche Bierfreunde, die mit ihrem Projekt
Beerkitchenguerillas zeigen, was passiert, wenn man gutes Essen mit
gutem Bier nicht nur kombiniert, sondern neu denkt. Alex und Nils
kommen aus der Hobbybrauszene, sind ausgebildete Biersommeliers –
und vor allem: begeisterte Genussmenschen. In ihrer Küche wird Bier
nicht nur getrunken, sondern auch verkocht, kombiniert, gemixt und
interpretiert. Ob Cheesecake mit Himbeertopping und Brown Ale, oder
ein Shrimp-Schaum mit IPA – was hier serviert wird, ist Experiment
und Erlebnis zugleich. Wir sprechen über kulinarische
Guerillataktik, kreative Aromenspiele, mutige Menüideen – und
darüber, wie schwer es manchmal ist, Bier auf die großen Tische der
Gastronomie zu bringen. Also: Vorhang auf für zwei
Genussaktivisten, die mit Leidenschaft und Humor zeigen, dass Bier
weit mehr sein kann als Pils und Braten...