SO SCHLAFEN WIR UNS GESUND – TEIL 2: ERKENNTNISSE AUS DEM JENKE-EXPERIMENT 'UNSTERBLICH'

Wie beeinflusst guter Schlaf unser Leben – und was passiert, wenn
er fehlt? In dieser Folge tauchen Jenke und Jánik von Wilmsdorff
tief in das Thema Schlaf ein. Sie sprechen über eigene
Schlafprobleme, nächtliche Routinen und überraschende Erkenntnisse
aus Selbstversuchen und aktuellen Studien. Gemeinsam reflektieren
sie, welche Rolle Schlaf im Alltag, für die Gesundheit und sogar
für das emotionale Gleichgewicht spielt. Eine ehrliche und
persönliche Episode über die Kunst des Ausruhens, das Aufwachen mit
klarem Kopf – und die Frage, wie man wirklich erholsam schläft.
Rezept: L. reuteri „Super Gut“-Joghurt (nach Dr. William Davis)
Zutaten (für ca. 1 Liter) 1 Liter Halb-und-halb (halb Vollmilch,
halb Sahne) oder Vollmilch mit einem Schuss Sahne 2 EL prebiotische
Faser (z. B. Inulin oder rohe Kartoffelstärke) Starterkultur: Erste
Charge: 10 Kapseln BioGaia Gastrus (zerkleinert) Oder: ca. ⅓ Tasse
fertiger L. reuteri-Joghurt aus vorheriger Charge Zubereitung Alle
Utensilien gründlich reinigen oder auskochen. Milch ggf. kurz
erhitzen (optional) und auf ca. 38 °C abkühlen lassen. Prebiotische
Faser in etwas Flüssigkeit glatt rühren, dann in die Milch
einrühren. Die probiotische Starterkultur dazugeben und gut
verrühren. In ein sauberes Glas- oder Joghurtgefäß füllen. 36
Stunden bei 36–38 °C fermentieren (z. B. im Joghurtbereiter oder
Sous-vide). Danach mindestens 6 Stunden im Kühlschrank reifen
lassen. Hinweise Im Kühlschrank ca. 1–2 Wochen haltbar. Nach der
Fermentation entsteht oft etwas Molke – das ist ganz normal. Für
die nächste Charge einfach ca. ⅓ Tasse des fertigen Joghurts als
Starter verwenden. Nach 4–5 Runden empfiehlt sich ein neuer Starter
(frische BioGaia-Kapseln), um Qualität und Wirkung zu erhalten.
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https://www.snorelab.com/ Aufgrund von technischen Problemen sind
die Videoaufnahmen ab der Hälfte dieser Folge leider nicht mehr
verfügbar - wir hoffe ihr entschuldigt das Standbild und genießt
den Podcast. Alle Hintergrundinfos zu Jenkes neuestem Experiment
"Unsterblich" gibt es in diesem Podcast & natürlich auf Joyn,
wo ihr die Sendung jederzeit streamen könnt
(https://www.joyn.de/serien/jenke)