BierTalk 149 – Interview mit Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur aus Aachen und der Welt

Sebastian Sauer gehört zu den Pionieren der deutschen
Craft-Bier-Bewegung – aber nicht etwa mit IPA und Pale Ale, sondern
mit vergessenen Bierstilen wie Lichtenhainer, Gose oder Breuhahn.
In dieser Folge sprechen wir über seine Anfänge im Dreiländereck
von Deutschland, Belgien und den Niederlanden, über wilde
Bierreisen von Peru bis Nepal und über seine Leidenschaft für
historische Biere, die er mit internationalem Netzwerk und
kreativer Ader neu interpretiert. Gemeinsam blicken wir zurück auf
15 Jahre Craft-Beer-Geschichte, diskutieren die Entwicklung der
Szene – und lernen, warum manchmal auch Stachelschweinschnaps zur
Bierkultur dazugehört. Eine Folge voller Tiefe, Reisen, Rauch – und
natürlich Gose...