Folge 2.10 - Englische Braumethoden und Brautraditionen mit Christoph Riedel

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise ins Mutterland
des Pale Ales – nach England.


Gemeinsam mit Hobbybrauer und YouTuber Christoph
Riedel tauchen wir tief in die Geschichte und Technik
britischer Brauverfahren ein: Vom legendären Burton Union
System über das traditionsreiche
Parti-Gyle-Verfahren bis hin zur stilistischen
Abgrenzung von Bitter und English IPA. Außerdem
klären wir, was es mit der Unterscheidung zwischen Ale
und Beer historisch auf sich hat.


Dazu gibt’s wie immer Bierpausen, persönliche Anekdoten und
praktische Tipps fürs Nachbrauen.


Cheers


Paul & Flo


Shownotes / Quellen / Transkript


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Quellen


[1] Zitat, Artikel „Eine Lobrede auf das letzte Burton Union
System“


https://www.beervanablog.com/beervana/2024/1/31/eulogy-for-the-last-union-set


[2] Ale vs. Beer


The long battle between ale and beer


https://zythophile.co.uk/2009/12/14/the-long-battle-between-ale-and-beer/


Shakespeare on Beer vs Ale


https://zythophile.co.uk/2014/02/12/why-shakespeare-liked-ale-but-didnt-like-beer/


[3] Bitter vs. IPA


-        https://beerandbrewing.com/flavor-fever-the-misunderstood-glory-of-bitter/


-         https://zythophile.co.uk/2019/04/09/when-did-bitter-become-the-beer-style-that-dare-not-speak-its-name/


[4] Parti Gyle


Riedel, Christoph (2023), The British Pint
Praktische Demonstration des Parti-Gyle-Verfahrens im
Heimbraukontext.


https://www.youtube.com/watch?v=rH9_FMUY9_E


Pattinson, Ron – Parti Gyle


Debunking the Myths, Zymurgy 2014


[5] Detaillierter Artikel über Burton Unions


https://breweryhistory.com/journal/archive/129/Burton%20unions.pdf


[6] Yorkshire Square in Action


https://www.youtube.com/watch?v=e7NjFhxG5wM&pp=ygUXYmxhY2sgc2hlZXAgYmVzdCBiaXR0ZXI%3D