Weniger Stress, mehr Kontrolle: Die 3 Schritte zur digitalen Gastroführung

In dieser Folge spreche ich mit David Käppler von
meinbusiness.biz – einem Experten für Digitalisierung, Kennzahlen
und Controlling in der Gastronomie.Wir sprechen darüber: Warum
viele Gastronomen ihre Zahlen nicht richtig kennen Wie
Controlling auch in kleinen Betrieben funktioniert Warum
Digitalisierung nicht nur Technik, sondern vor allem Prozess
bedeutet Wie man mit weniger Personal effizienter arbeitet Und
wie gute Daten zu besserer Führung & weniger Stress
führenÜber David Käppler:David ist Business Developer bei
meinbusiness.biz – einer Plattform, die Gastronomen hilft, ihre
Backoffice-Prozesse effizient zu digitalisieren und mit den
richtigen Zahlen bessere Entscheidungen zu treffen.
https://www.meinbusiness.biz/ Kapitel / Timestamps:00:00:00 –
Begrüßung & Vorstellung00:01:00 – Davids Werdegang &
Verbindung zur Hotellerie00:04:00 – Wie Controlling in die
Gastronomie kam00:06:00 – Warum viele Betriebe im Detail
scheitern00:08:00 – Führung & Fachkräftemangel in der
Realität00:11:00 – Technische Lösungen vs. Gewohnheiten00:13:00 –
Digitalisierung am Gast vs. Backoffice00:15:00 – Warum
„meinbusiness“ zur Software wurde00:17:00 – Rechnungen
digitalisieren – und warum PDF nicht reicht00:20:00 – Die 3
Datenquellen: Umsatz, Einkauf, Personal00:23:00 – Daten brauchen
Kontext, nicht nur Erfassung00:27:00 – Dienstpläne als Hebel für
bessere Führung00:31:00 – Stress reduzieren, Klarheit
erhöhen00:34:00 – Abhängigkeit von „Top-Mitarbeitern“
reduzieren00:36:00 – Digitalisierung ≠ Lösung – es braucht
Prozesse00:39:00 – Technik als Argument für junge Talente00:42:00
– Warum Offenheit überlebenswichtig ist00:45:00 –
Nutzerfreundlichkeit heute: Kein IT-Wissen nötig00:46:30 –
Robotik, Self-Terminals & echte Entlastung?00:50:00 – Neu
denken – beginnt schon bei der Architektur00:52:30 – Davids
Message an junge Talente00:54:00 – Die 3 Schritte:
Digitalisierung – Analyse – Optimierung00:55:30 – Warum Gastro
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