BierTalk 147 – Interview II mit Christian Klemenz, Gründer der Bierothek und Biersommelier aus Bamberg

In dieser Folge von BierTalk treffen wir einen alten Bekannten
wieder: Christian Klemenz, Gründer und Geschäftsführer der
Bierothek. Bereits vor fast fünf Jahren war er zu Gast in unserem
Podcast – damals noch zu Beginn der Pandemie. Seitdem hat sich viel
getan: Die Bierothek hat sich weiterentwickelt, neue
Geschäftsfelder erschlossen und sogar ein eigenes Hopfenwasser auf
den Markt gebracht. Wir sprechen über die Herausforderungen und
Chancen im Bierhandel, den Wandel der Craft-Beer-Szene und neue
Trends wie alkoholfreie Biervarianten. Außerdem blicken wir auf ein
besonderes Projekt mit historischer Bedeutung: das Weißbier „Weisse
Taube“, das nicht nur eine alte Brauereimarke wiederbelebt, sondern
auch an die jüdische Geschichte Bambergs erinnert. Eine spannende
Episode voller Einblicke in die Welt des Bieres!