Folge 2.09 - Von West Coast bis NEIPA: Die Hefe macht den Unterschied! mit Carlos de la Barra

In dieser Folge geht’s tief rein in die Welt der IPA-Hefen! Wir
sprechen mit Carlos de la Barra von Lallemand über
Biotransformation, die Rolle der Hefe bei verschiedenen
IPA-Stilen und welche Stämme welche Aromen ins Glas zaubern.


Egal ob Cold IPA, klassisches West Coast oder hazy NEIPA – die
Hefe ist der Schlüssel. Dazu gibt’s jede Menge praktische Tipps
für Hobbybrauer rund um Trockenhefe, Gärführung und Aromaprofile.


Cheers


Flo & Paul





Kontaktdaten Carlos


cdelabarra@lallemand.com





Transparenzhinweis: Die in dieser Folge
besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung
gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte
kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge
mündlich klar gekennzeichnet.





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Quellen


[1] Biotransformation: a legitimately exciting beer trend


https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=113&type=NEWS


[2] Omega Yeast Discovers a Yeast Gene that Makes
Beer Hazy


https://omegayeast.com/news/omega-yeast-discovers-a-yeast-gene-that-makes-beer-hazy