Folge 2.BE04 - Hobbymälzer Richard a.k.a. Boysenbräu

In dieser Episode von „Bierexperten im Rampenlicht“ tauchen wir
erneut tief in die Kunst des Heimbrauens ein – mit einem
besonderen Fokus auf das Mälzen zu Hause.


Unser Gast Richard Jäger alias „Boysenbräu“ aus Berlin ist
leidenschaftlicher Hobbybrauer, Hobbymälzer und
Fermentationsfanatiker. Er erzählt von seiner Liebe zum Bier,
seinen Erfahrungen beim Mälzen in den eigenen vier Wänden und den
Herausforderungen, die dieser komplexe Prozess mit sich bringt.
Freut euch auf spannende Einblicke, unterhaltsame Anekdoten und
die Verkostung außergewöhnlicher Biere, die Richard mit selbst
hergestelltem Malz gebraut hat.


Prost!


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Quellen [1] A Practical Guide from Field to
Brewhouse“ von John Mallet.


[2] https://www.instagram.com/boysenbraeu/


[3] https://braufreunde.berlin/


[4]
https://koelnerbierhistoriker.org/historische-biere/deutscher-porter/


[5] TGL 7764


 https://katalog.ub.uni-weimar.de/tgl/TGL_7764_03-1980.pdf


[6] Francois Dyment, Malting at Home