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Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul Podcast
Folge 1.BE11 - Beer-Food-Pairing mit AlteMännerkochengeilenScheiß

Folge 1.BE11 - Beer-Food-Pairing mit AlteMännerkochengeilenScheiß

Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul vor 2 Jahren

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In unserer elften Episode von "Bierexperten im Rampenlicht"
widmen wir uns dem faszinierenden Thema des Bier-Food-Pairings.
Unser heutiger Gast ist Thorsten Lenz, bekannt unter dem
Pseudonym „Alte Männer kochen geilen Scheiß“ auf Instagram.
Thorsten teilt seine Expertise und Leidenschaft für die
Kombination von Bier und Speisen, ein Thema, das in der deutschen
Gastronomie noch viel zu wenig Beachtung findet.

Wir diskutieren, wie Bier als Begleiter zu feinen Speisen dienen
kann und welche Rolle verschiedene Bierstile bei der
Geschmacksverstärkung, -kontrastierung und -ergänzung spielen.

Erlebt mit uns eine spannende Reise durch die Welt des
Bier-Food-Pairings und erfahrt, wie man mit Bier und Speisen
harmonische Geschmackserlebnisse kreiert. Prost!

Hauptthemen der Folge

Einstieg und Vorstellung des Themas Bier-Food-Pairing

Vorstellung unseres Gastes Thorsten Lenz

Praktische Beispiele und Tipps für erfolgreiche
Bier-Food-Pairings

Gemeinsame Bierverkostungen und Food-Pairing Übungen

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge
besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung
gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte
kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge
mündlich klar gekennzeichnet.

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Quellen

[1]
https://www.handelszeitung.ch/panorama/beim-bier-versagt-die-sternegastronomie-662980

[2]
https://www.instagram.com/altemaennerkochengeilenscheiss/?hl=de

[3]
https://www.ksta.de/koeln/ehrenfeld/koelner-biersommeli-re-und-koch-veranstalten-bier-food-pairing-802063

[4] https://www.instagram.com/astridmagbier/?hl=de

[5] https://www.uerige.de/

[6] https://faust.de/shops/onlineshop/faust-hochzeitsbier/

[7] https://www.instagram.com/hopfen_und_malz/

[8]
https://www.amazon.de/Aroma-Kunst-W%C3%BCrzens-Thomas-Vierich/dp/3868514295

[9]
https://www.amazon.de/Die-Kunst-Foodpairing-Geschmacks-Aromakombinationen/dp/396584072X

[10] Beer Pairing von Herr Vilgis