Superfoods aus dem Münsterland

Schon mal den Begriff "Superfoods" gehört? Bestimmt. Gerade im
Zusammenhang mit der Ernährungswende wird er immer wieder gerne
herangezogen. Wir schauen mit Lebensmittelprofis von hier (Beckum
und Münster), was der Begriff mit dem Münsterland zu tun hat und
ob es auch hier besonders nährstoffreiche Lebensmittel gibt (auf
jeden Fall!) Auf dem Hof Sprenker in Beckum werden zum Beispiel
Sojabohnen angebaut, während Elias Eckel seine
Wildkräuter-Kenntnisse mit einbringt. Es gibt viel zu entdecken -
und zu probieren. Kommt mit!


Gäste


Elisabeth Sprenker, Hof Sprenker in Beckum-Roland
Elias Eckel, Eckels_Kladde in Münster


Moderation


Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster


Die Folge wurde im Mai 2024 aufgenommen.