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  3. MünsterLand isst bunt - der Podcast zur Ernährungswende. Podcast

Episoden

kreisl Kiste – zirkuläre Kreislaufwirtschaft kennenlernen

41 Minuten
kreisl Kiste – zirkuläre Kreislaufwirtschaft kennenlernen

Was hat Kreislaufwirtschaft eigentlich mit unserer Ernährung zu tun? In dieser Folge von "Münsterland isst bunt" sprechen wir mit Laura Krieger über die kreisl Kiste – das Reallabor für zirkuläre Wertschöpfung, das derzeit auf dem Domplatz in Münster zu finden ist.

Gemeinsam werfen wir einen Blick darauf, was sich hinter dem Begriff Kreislaufwirtschaft verbirgt und warum dieses Thema weit über Mülltrennung und Recycling hinausgeht. Welche Rolle spielt unser Ernährungssystem? Wie können regionale Kreisläufe gestärkt, Ressourcen geschont und Lebensmittel nachhaltiger produziert und genutzt werden?

Laura gibt spannende Einblicke in das Projekt kreisl Kiste und zeigt, wie Wissenschaft, Praxis und Gesellschaft gemeinsam an Lösungen für eine nachhaltigere Zukunft arbeiten. Eine Folge für alle, die wissen möchten, wie Ernährung und Kreislaufwirtschaft zusammenhängen.

Zu Gast:

Laura Krieger, FH Münster

Moderation:

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster e.V.

Die Folge wurde im Juni 2026 aufgenommen.

Kennen Sie Scoby? Fermentation in allen Facetten

1 Stunde 4 Minuten
Kennen Sie Scoby? Fermentation in allen Facetten

Zwischen selbstgemachtem Sauerkraut aus Omas Keller, dem Ansetzen von Apfelwein aus eigenen Äpfeln und dem unerschrockenen Einlegen von geretteten Chilischoten: Brauer Jan Kemker aus Alverskirchen und Koch Elias Eckel aus Münster plaudern aus dem Nähkästchen, berichten von eigenen Erfahrungen und liefern eine Menge Grundwissen. Hört unbedingt in dieses superspannende Gespräch hinein!

PS: Die Auflösung, was es mit Scoby auf sich hat, gibt's in der Folge!

Zu Gast:

Elias Eckel, Eckels Kladde, Münster

Jan Kemker, Kemker Kultuur, Everswinkel-Alverskichen

Moderation:

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster

Die Folge wurde im Mai 2026 aufgenommen.

Mobiles Kochen - Das Projekt Spachtel-Leeze unterwegs in Münster

1 minute
In dieser Folge dreht sich alles um die Spachtel-Leeze, das Kochfahrrad des Ernährungsrat Münster e.V. Wir sind auf dem Geistmarkt zu Gast und erleben, wie dort gemeinsam mit Kindern gekocht wird – mitten im Marktgeschehen und ganz nah an frischen Lebensmitteln.

Wir sprechen darüber, was die Spachtel-Leeze eigentlich ist, wie sie als Projekt entstanden ist und welche Idee dahintersteckt. Außerdem geht es um praktische Bildungsarbeit auf Wochenmärkten: Wie können Kinder spielerisch ans Kochen herangeführt werden? Warum ist frühe Ernährungsbildung so wichtig? Und wie sieht ein typischer Einsatz der Spachtel-Leeze aus?

Eine lebendige Folge über mobiles Kochen, Spaß am Essen und darüber, wie Ernährungskompetenz ganz praktisch vermittelt werden kann. Jetzt reinhören!

Zu Gast:

Friedrich Bachmair, Ernährungsrat Münster e.V.

Moderation:

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster e.V.

Die Folge wurde im Oktober 2025 aufgenommen.

Weihnachtsfolge 2025: Zwischen Jahresrückblick und Weihnachtstraditionen

1 minute
In unserer diesjährigen Weihnachtsfolge setzen wir uns als Podcastteam gemeinsam zusammen und lassen das Jahr 2025 Revue passieren. Wir sprechen über unsere persönlichen Folgen-Highlights, was sie mit unserem eigenen Blickwinkel auf Ernährung gemacht haben und warum uns dieser Rückblick so wichtig ist – vielleicht sogar als neue, kleine Tradition.

Außerdem widmen wir uns der Frage, wie Weihnachten für uns eigentlich schmeckt: Welche Aromen wecken Erinnerungen? Welche Gerichte gehören für uns unbedingt dazu? Und wie verbinden wir all das mit dem Thema Ernährung?

Eine gemütliche, persönliche und genussvolle Folge zum Jahresausklang.

Viel Freude beim Hören!

Gäste

Anne Halbuer, kfd Münster

Ulla Lammerding, kfd Münster

Sophia Siemes, kfd Münster und Ernährungsrat Münster

Moderation

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster

Die Folge wurde im November 2025 aufgenommen.

Urban Gardening erleben - Zu Besuch im Campusgarten

17 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit in den Campusgarten von GrüneBeete e.V. in Münster – eine grüne Oase mitten in der Stadt. Gemeinsam spazieren wir zwischen Hochbeeten und Gemüse wie Erbsen, Blumenkohl, Fenchel und Zucchini und sprechen über die Geschichte des Gartens und Themen wie die Idee des Urban Gardenings.

Wir schauen hinter die Kulissen: Wie wird der Garten organisiert? Welche Herausforderungen und Highlights bringt das gemeinschaftliche Gärtnern mit sich? Und warum ist der Garten mehr als nur ein Ort für Pflanzen – nämlich ein sozialer Raum für Austausch, Begegnung und gemeinsames Handeln?

Außerdem gibt es wertvolle Tipps für alle, die selbst einen Gemeinschaftsgarten gründen möchten.

Jetzt reinhören und inspirieren lassen!

Zu Gast:

Sofie May, Campusgarten GrüneBeete e.V.

Moderation:

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster e.V.

Die Folge wurde im Juni 2025 aufgenommen.
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Über diesen Podcast

In dieser Podcast-Reihe gehen wir auf Entdeckungsreise durch Münster und das Münsterland und erfahren mehr über den Ursprung unserer Lebensmittel. Wir kommen ins Gespräch mit Menschen, die mit Leidenschaft Lebensmittel produzieren und mit uns ihr Wissen teilen wollen. Dabei treffen Stadt auf Land, jung auf alt, traditionell auf innovativ - und das Spannende ist der Dialog zwischen Menschen, die zwar unterschiedliche Geschichten und Ansätze verfolgen, aber alle dasselbe wollen: Genuss in Münster und dem Münsterland - heute und in Zukunft. Ein Podcast für alle, die sich für die Zukunft unserer Ernährung interessieren und Teil einer positiven Veränderung sein wollen. Lernt mit uns Menschen kennen, die nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion in unserer Region vorantreiben, und begleitet uns durch unsere spannende Reise durch das Münsterland. Lasst uns nachhaltig genießen!
Urheberangabe
kfd-Diözesanverband Münster e. V.
Durchschnittliche Länge
Ø 34 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 2 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 2 J.
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„MünsterLand isst bunt - der Podcast zur Ernährungswende.“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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