BierTalk 141 – Interview mit Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, aus Hamburg

Heute geht's ab an die Küste – nach Hamburg, wo unser Gastgeber
Markus auf Fiete Matthies trifft. Fiete, ein Braumeister, der einst
bei Oli Wesseloh in der Kehrwieder Brauerei startete und
mittlerweile mit seiner eigenen Brauerei, Wildwuchs Brauwerk, die
Szene rockt, hat einige Überraschungen im Gepäck. Wir sprechen über
die Wiederbelebung des Hamburger Senatsbocks und wie Fiete mit
einem Bier, das auf Amburana-Holz reifte, beim Senatsbockanstich
für Begeisterung sorgte. Außerdem erwartet euch eine echte
Geschmacksexplosion: Ein Bockbier, das mit Mandarina Bavaria
gehopft wurde und als Bock Orange einen völlig neuen Twist in die
traditionelle Bockbierwelt bringt...