#37 Man muss den Wandel aktiv mitgestalten

Hanni Rützler ist inspirierend und authentisch. In ihrem zwölften
Food Report unterzieht die Trendforscherin erneut unser
Ernährungssystem einer präzisen Analyse und leitet daraus
esskulturelle Entwicklungen ab, die sich in diversen Food-Trends
manifestieren, die auch für die Gastronomie und die Hotellerie
relevant sind.