Freibrenner - 04 - Kräuterliköre und -spirituosen
Lieblich, würzig oder bitter - Kräuterspirituosen aus Deutschland,
Europa und der Welt
1 Stunde 10 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 8 Jahren
Destillateurmeister Siegbert Henning ist zu Gast, und wir sprechen
über das weite Feld der Kräuterdrogen, wie man sie einteilt und
verwendet, um daraus Spirituosen herzustellen. Kräutergeiste,
-Spirituosen, Kräuter- und Gewürzliköre, die Liste an besprochenen
Schmankerln ist lang. Wir gehen erst auf die großen und bekannten
deutschen Marken ein, dann auf regionale Spezialitäten und zum
Schluss machen wir eine Reise durch unsere europäischen
Nachbarländer. Dabei erkennen wir, dass wir trotz allem viel zu
wenig wissen. Die kulinarisch-gustatorische Expedition ist also
erst am Anfang!
über das weite Feld der Kräuterdrogen, wie man sie einteilt und
verwendet, um daraus Spirituosen herzustellen. Kräutergeiste,
-Spirituosen, Kräuter- und Gewürzliköre, die Liste an besprochenen
Schmankerln ist lang. Wir gehen erst auf die großen und bekannten
deutschen Marken ein, dann auf regionale Spezialitäten und zum
Schluss machen wir eine Reise durch unsere europäischen
Nachbarländer. Dabei erkennen wir, dass wir trotz allem viel zu
wenig wissen. Die kulinarisch-gustatorische Expedition ist also
erst am Anfang!
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