#69 Um in der Top-Liga mitzumischen, startete Marcus Blonkowski als Commis bei Silvio Nickol
13 Minuten
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Beschreibung
vor 1 Woche
Marcus Blonkowski ist mit 2,10 m im wahrsten Sinne des Wortes
Deutschlands größter Sternekoch. Seine Länge erfordert spezielle
Anpassungen in seiner Küche. Seit 2014 führt er gemeinsam mit
seiner Schwester Nicole sehr erfolgreich das charmante
Kellerrestaurant Genuss-Atelier in einer Villa an der Elbe in
Dresden. Sein Konzept lautet: Sterneküche zu erschwinglichen
Preisen anzubieten. Wieso der Koch auf seinem Weg an die Spitze
auch mal einige Schritte zurückgehen musste, welche Erfahrungen
ihn besonders prägten, was ihn mit 2-Sterne-Koch Benjamin Gallein
verbindet und warum er die Frage nach seiner Küchenhandschrift
ablehnt, erfahren Sie in der 69. Episode vom SHGF Podcast!
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