#012 - Sporternährung Q&A (Part 1) mit Sarah Valder

"Der Mensch ist, was er isst!" (Ludwig Feuerbach) Rund um das
Thema Ernährung im Sport gibt es viele Mythen, Fragen und
Unsicherheiten.


- Wie viel und was soll ich nach dem Sport essen? - Wie viele
Proteine braucht man als Sportler am Tag? - Wie bedeutend ist die
Osmolarität eines Getränks? UND - Welche Relevanz besitzt
Gewichtsmanagement im Sport? Das sind nur wenige Beispiele für
die vielen Fragen, die bei mir im Seminar aufkamen. Aus diesem
Grund widmen wir uns euren Fragen und schauen, welche
Empfehlungen es in dem Bereich gibt. Dazu spreche ich in Part I
mit der Ernährungswissenschaftlerin Sarah Valder über alles, was
die Makronährstoffe angeht. Sarah hat in Bonn ihren Bachelor und
Master im Bereich Ernährungswissenschaft bzw. Humanernährung
gemacht und betreut derzeit verschiedene Athlet:innen als
Ernährungsberaterin. Dabei sagt sie ganz klar: "Die Basis muss
von unten her stimmen!" (ACHTUNG: Diese Folge kann den Appetit
anregen. Bitte nur bei ausreichender Verpflegung anhören!) Falls
ihr weitere Fragen oder Ideen für zukünftige Folgen habt,
könntihr mir diese in die Kommentare schreiben oder sogar eine
Sprachnachricht unter SpeakPipe zukommen lassen. Videopodcast auf
YouTube Literatur: ACSM et al. (2007) Med Sci Sports Exerc


Braun et al. (2019) Ernährungs Umschau


Burke & Hawley (2018) Science


Jeukendrup (2014) Sports Med


Jeukendrup (2017) Sports Med


König et al. (2020) Ernährungs Umschau


Mosler et al. (2019) Ernährungs Umschau


Thomas et al. (2016) Med Sci Sports Exerc Kapitel: 0:00:00 Intro
0:02:04 Speed Meet 0:06:15 Ketogen/Ketose 0:08:03 Vorstellung
0:15:21 Wie viel und was danach? 0:18:58 Was davor und während?
0:22:17 Training the gut 0:25:14 Timing und Verfügbarkeit 0:31:05
neurologische Erkrankungen 0:33:54 Low-Carb und Diabetes Typ I
0:36:57 Proteinzufuhrempfehlungen 0:42:05 Proteinquellen (NEM?)
0:48:42 Osmolarität im Getränk 0:55:39 Gewichtsmanagement 1:01:38
Ernährungstracking 1:05:39 Gewichts-/Wasserverlust 1.08:35
Sinnvolle Diäten? 1:12:50 Mangelernährung (EA) 1:15:37 Outro