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So erkennt Du den richtigen Zeitpunkt der Teigreife

Wann ist der Teig reif für den Ofen - Die Antwort lautet: Es
kommt darauf an! Je nachdem, welches Ergebnis Du erzielen
möchtest, kannst Du auf die unterschiedlichen Garpunkte setzen.
Aber auch hier gilt, zuviel ist zuviel!

Links:

Das Salz-Hefe-Verfahren beschrieben bei
homebaking.at

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„Übergare, Untergare und alles, was dazwischen ist“

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