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Buchherbst: (Süßes) Backen mit Sauerteig von Nicolas und Katharina Traub

Buchherbst: (Süßes) Backen mit Sauerteig von Nicolas und Katharina Traub

Ohrenbrot vor 4 Jahren

Alle Grundlagen und 60 Rezepte für den perfekten Einstieg

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Alle Grundlagen und 60 Rezepte für den perfekten Einstieg

Mmm, wie das duftet! – Köstliches backen mit Sauerteig Weil
Selbermachen so einfach geht: (Brot-)Backen mit Sauerteig in
allen möglichen Variationen ist leichter, als man denkt. Dieses
Backbuch liefert sowohl die Grundlagen mit allem Wissenswerten
rund um das Arbeiten mit Sauerteig, als auch vielseitige Rezepte
für allerlei Knusper-Köstlichkeiten. – 60 abwechslungsreiche
Sauerteig-Rezepte: von Vollkorn-Dinkelbrot über
Frühstücksbrötchen bis Flammkuchen

– Ausführlicher Grundlagenteil, der sowohl Einsteigern als auch
Fortgeschrittenen nützliche Informationen liefert

– Antworten auf häufige Fragen beim Backen mit Sauerteig

Wer träumt nicht davon, dass der Duft von frischem Brot durch die
Wohnung strömt? Aber selber backen? Mit diesem „komplizierten“
Sauerteig? Mit diesem praktischen Backbuch ist das kein Problem
mehr und die knusprige Kruste gelingt wie von selbst. Neben den
zahlreichen und vielfältigen Rezepten für Sauerteig-Gebäck – ob
aromatisch herzhaft fürs Abendbrot oder köstlich süß fürs
Sonntagsfrühstück – liefert dieses Buch alles, was man über
Sauerteig wissen sollte. Es liefert Antworten auf die Fragen, was
Sauerteig denn überhaupt ist, wie man das Anstellgut selbst
herstellen kann und welches Mehl sich am besten für die
Zubereitung eignet. Außerdem wird Hilfestellung geleistet, wenn
etwas schiefläuft und der Teig so gar nicht das macht, was er
soll. Und das Beste daran: Das selbstgebackene Brot gelingt ganz
ohne Backtriebmittel oder künstliche Zusatzstoffe und garantiert
so natürlichen Genuss.

Link zum Buch:
https://www.emf-verlag.de/produkt/backen-mit-sauerteig-wurzel-brot-emmer-krustenbrot-baguette-bagels-vinschgerl-und-mehr/

Link zum süßen Buch:
https://www.emf-verlag.de/produkt/suesses-backen-mit-sauerteig/