Suman Kumar: Casa di Roma

Das Casa di Roma ist weit über die Grenzen Hamburgs bekannt. In dem
italienischen Restaurant kehren Stammgäste, Besucher und prominente
Gesichter ein. Hinter dem Restaurant mit jahrzehntelanger
Geschichte steckt Suman Kumar. Als Inhaber und Küchenchef sorgt er
hier in der Langen Reihe für erstklassige italienische Küche. Er
kam Ende 1978 von Indien nach Hamburg, war Küchenhilfe, Kellner und
Koch – bis er sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte. In
diesem Jahr zeichnet der Genuss-Guide Hamburg ihn mit dem
Genuss-Michel für das Lebenswerk aus. In der neuen Podcast-Folge
spricht Suman Kumar über seine Erfahrungen in der Gastronomie und
was die italienische Küche für ihn so besonders macht.