Podcaster
Episoden
28.05.2026
1 Stunde 33 Minuten
In dieser Folge begrüßt Tanya Kumst gleich zwei Gäste, die gemeinsam kulinarische Maßstäbe auf hoher See setzen: Sternekoch Tim Raue und Denis Wiechert, Vice President Produktmanagement & Guest Experience bei TUI Cruises / Mein Schiff. Seit 2016 entwickeln die beiden Restaurantkonzepte für die Mein Schiff-Flotte.
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30.04.2026
1 Stunde 38 Minuten
Im Juni 2025 wurde das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet – eine Ehre, die in ganz Deutschland nur wenige Restaurants tragen. Küchenchef Christoph Rüffer prägt das gastronomische Flaggschiff des Hamburger Traditionshauses seit 2002; mehr als 13 Jahre davon mit zwei Sternen. Nun gehört er zum absoluten Gipfel seines Fachs.
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26.03.2026
1 Stunde 20 Minuten
Im April 2025 wurde das Jing Jing von Vena Steinkönig und Valentin Broer als bestes Restaurant in Hamburg ausgezeichnet. In der aktuellen Folge geht es neben dem Sieg auch um die Liebe zu Thailand und die aktuellen Sorgen der Gastronomie
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26.02.2026
1 Stunde 14 Minuten
In der neuen Folge von „Einmal ALLES, bitte!" wird’s politisch: Tanya Kumst und Gastmoderator Tim Mälzer sprechen mit Dr. Andreas Dressel, dem Finanzsenator der Freien und Hansestadt Hamburg
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29.01.2026
1 Stunde 21 Minuten
In der ersten Folge 2026 hat Tanya Kumst niemand geringeres als TV-Koch und Genuss-Guide-Testsieger Tim Mälzer als Gast-Moderator an ihrer Seite. In der gemeinsamen Folge sprechen die beiden mit Küchenfreunde-Gastronom Hannes Schröder, der Hamburg gleich an mehreren Standorten mit seinen kulinarischen Konzepten begeistert (u.a. Küchenfreunde, Botanic District).
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Über diesen Podcast
Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: Im Podcast „Einmal ALLES,
bitte!“ trifft SZENE-HAMBURG-Verlegerin Tanya Kumst gemeinsam mit
wechselnden Gast-Moderatoren auf Gastronomen und Experten. Dabei
wird nicht nur übers Essen und Trinken geschnackt, sondern auch
über Themen, die die Gastro-Szene beschäftigen: Politik,
Nachhaltigkeit, Food-Trends. Anekdoten aus dem Alltag der Gäste
gibt es obendrauf. Alle vier Wochen erscheint eine neue Folge.
Erster Gast-Moderator für 2026 ist kein geringerer als Tim Mälzer!
Ab Folge 54: Moderatorin Tanya Kumst & Gast Folge 49 - 53:
Moderatoren: Tanya Kumst & Kemal Üres Folge 17 bis 48:
Moderatorin Johanna Zobel Folge 1 bis 16: Moderatorin Jasmin Shamsi
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