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Tim Raue und Olaf Koch über Gastronomie in der Corona-Krise | #GastroTech

Tim Raue und Olaf Koch über Gastronomie in der Corona-Krise | #GastroTech

digital kompakt vor 6 Jahren

Herausforderungen und Chancen für die Gastrobranche

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54:25

EXPERTENGESPRÄCH | Wir haben spannende Gaste im Gespräch, um über
die Lage der Gastronomie in der Corona-Krise zu diskutieren: der
Sternekoch Tim Raue und Metro-CEO Olaf Koch nehmen uns mit hinter
die Kulissen der Gastro-Branche und zeigen auf, wie Gastronomen und
Zulieferer mit der Krise umgehen und was für Auswirkungen die
Pandemie auf die Gastronomiebranche hat. Wir lernen von einem der
bekanntesten Köche des Landes und Deutschlands Top-Manager in
Sachen Großhandel und Gastronomie. Du erfährst... ...welchen
Herausforderungen die Gastronomiebranche hat ...was für Chancen
sich aus der Krise ergeben ...wie Gastronomen und Zulieferer
innovative Lösungen entwickeln ...was der Faktor Standort auch
derzeit ausmacht ...welche Rolle Lieferplattformen spielen ...wie
die neue Normalität sich im Gastronomiebereich gestalten kann
...warum Social Media und die Digitalisierung der Branche jetzt
besonders wichtig sind ...welches in der Gastronomie die Gewinner
der Krise sind ️ Du konntest dir keine Notizen machen? Unser
[digital kompakt+ Newsletter](newsletter.digitalkompakt.de) fasst
dir für jede Folge die wichtigsten Punkte zusammen Diese Episode
dreht sich schwerpunktmäßig um GastroTech: Gemeinsam mit
verschiedenen Expert:innen der METRO-Tochter Hospitality Digital
spricht Joel regelmäßig über innovative Entwicklungen und
Unternehmen in der Gastrobranche. Den Wissenshunger stillen dabei
für gewöhnlich auch verschiedene Größen und Macher:innen aus
erfolgreichen Gastronomiebetrieben. __________________________
||||| PERSONEN ||||| Joel Kaczmarek, Geschäftsführer digital
kompakt Olaf Koch, Tim Raue, __________________________ |||||
SPONSOREN |||||
[Übersicht](https://www.digitalkompakt.de/sponsoren/) aller
Sponsoren __________________________ ||||| KAPITEL ||||| (00:00:00)
Einleitung und Vorstellung der Gäste (00:07:41)
Stimmungsbild: Wo steht die Gastronomiebranche in der Krise?
(00:14:05) Was für innovative Entwicklungen gibt es derzeit?
(00:19:09) Welche Rolle nimmt die Gastronomie in der Gesellschaft
ein? (00:23:58) Gibt es unterschiedliche Herausforderungen in der
Branche? (00:28:05) Was wird konkret gebraucht, um die Gastronomie
zu unterstützen? (00:31:24) Warum können und müssen Prozesse jetzt
digitalisiert werden? (00:44:08) Was für Chancen ergeben sich für
die Gastronomie? (00:50:41) Welche Maßnahmen ergreift die Metro, um
Gastronomen zu unterstützen? (00:52:20) Ausblick: Was erwartet uns
in der neuen Normalität? __________________________ ||||| WIR |||||
[Mehr](https://lnk.to/dkompakt) tolle Sachen von uns Wir von
digital kompakt streben die Verwendung einer geschlechtsneutralen
Sprache an. In Fällen, in denen dies nicht gelingt, gelten
sämtliche Personenbezeichnungen für alle Geschlechter.