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#12 30 Jahre auf der Überholspur

#12 30 Jahre auf der Überholspur

Hosting the Hosts vor 4 Jahren

Rolf Hiltl ist Inhaber des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt. Wobei das Hiltl, mitten in Zürich, heute viel mehr ist als ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem die vegetarische Küche mit Lifestyle kombiniert und vermittelt wird.

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Rolf Hiltl leitet in der vierten Generation das älteste
vegetarische Restaurant der Welt, wobei dieses heute mehrere
Ableger hat. Der Zürcher Familienbetrieb beschäftigt heute rund
300 Mitarbeitende aus über 80 Nationen, die im Stammhaus an der
Sihlstrasse im bedientem À la Carte-Restaurant mit Buffet, der
ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz, in der Hiltl Akademie,
dem Kompetenzzentrum für vegetarischen und veganen Genuss,
arbeiten. An Wochenenden tanzt man im Stammhaus im Hiltl Club durch
die Nacht. Gemeinsam mit den Frei-Brüdern lancierte der Unternehmer
auch das vegetarische Fast-Food-Konzept Tibits, Rolf Hiltl
engagiert sich zudem als Investor und Verwaltungsrat bei der Firma
Planted Foods AG.