#20 Der Berliner Himmel hängt voller Sterne! - Mit 3-Sterne Koch Marco Müller

In unserer heutigen Folge dreht sich alles um die
Top-Sternegastronomie. Mit Berlins einzigen 3-Sterne Koch - Marco
Müller - gehen wir ins Gespräch über sein Mindset, seine
Arbeitsweise und reden darüber, wie sich die Berliner
Sterne-Gastronomie im ständigen Wandel befindet. Im Gespräch gibt
uns Marco zusätzlich Einblicke in seinen Weg zu einem der besten
Köche der Welt, die Verantwortung die damit hergeht und erzählt uns
warum Regionalität in der Gastronomie mehr sein kann als
„Kartoffeln mit Spinat“. Die Kochkünste von Marco Müller und seinem
Team könnt ihr bei einem Besuch im Rutz Restaurant in Berlin-Mitte
bestaunen: https://rutz-restaurant.de/ Marcos Restaurantempfehlung
(National): Lon Men's Noodle House (Berlin) Instagram:
@lonmensnoodlehouse Webseite:
https://lon-mens-noodle-house.business.site/ Marcos
Restaurantempfehlung (International): Restaurant Geranium
(Koppenhagen/Dänemark) Instagram: @restaurant_geranium Webseite:
https://www.geranium.dk/en/ Marcos Rezeptvorschlag:
Steckrübeneintopf -
https://drive.google.com/file/d/1aO7MTakawyBjMUITYmWtplLDqhhiB2Uu/view?usp=sharing
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