#026 Timo Burger von BURGIS Knödelliebe, Neumarkt/Oberpfalz

Timo Burger, geboren in Beilngries, leitet mit seiner Cousine
Christina Dietmayr das Kartoffel Produktions Unternehmen BURGIS
Knödelliebe in Neumarkt in der Oberpfalz. 1971 von den Vätern von
Timo & Christina gegründet, ist es heute ein regionales
Unternehmen für die Produktion von Lebensmitteln mit derzeit 130
Mitarbeitern. Der Schwerpunkt sowie die größte Aufmerksamkeit
bekommt hier der Knödel.  Im Jahr werden 27.000 Tonnen
Kartoffeln verarbeitet. Viel Aufmerksamkeit bekam das Unternehmen,
als in der ersten Phase des strengen Lokdowns im April 2020 etliche
Tonnen von Knödelteig mit knapper Restlaufzeit vor dem Vernichten
gerettet und an die Bürger aus nah und fern verschenkt wurden. Es
wurde lediglich um eine Spende gebeten, und so kamen 25.000 €
zusammen, die an Soziale Einrichtungen übergeben wurde. Daraus
entstand die Idee der Knödel Retter Alm, die es immer noch
gibt!  BURGIS arbeitet mit 70 Vertragsbauern und Landwirten
aus der Region zusammen. Wie wichtig die Kartoffel Qualität schon
auf dem Feld ist, und was es mit dem Spruch "LIDL lohnt sich"
(nicht immer) auf sich hat, erzählt mir Timo Burger in dieser
Podcastfolge #26.  Hört rein, es lohnt sich! Es war total
spannend über das Produkt Kartoffel mit Timo zu sprechen. Ein
Wunderbares Lebensmittel!  www.BURGIS.de |
www.gastronaut.club  #gastrotalk #gastroerlebnisse
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