DGP #7 Stevan Paul "kochen."

Der gastrosophische Podcast vor 6 Jahren

Nik und Irmin sprechen mit Stevan Paul über sein neues Buch "kochen."

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Gast im Studio: Stevan Paul, Koch, Kochbuchautor, Food- und
Reisejournalist, Rezeptentwickler und Schriftsteller. Alles beginnt
mit einem einzigen Praktikumstag in der Küche von Albert Bouley.
Anschließend weiß Stevan Paul, dass er das Richtige gefunden hat.
Hier will er lernen, hier möchte er Koch werden. Doch auch die
Wanderjahre als Koch, die ihn in zahlreiche besternte Restaurants
bringen werden, lassen die zweite Leidenschaft nicht verglühen: die
zum Schreiben. Jetzt hat er mit seinem neuen Buch „kochen“ nichts
weniger als ein zukünftiges Standardwerk in Sachen Koch- und vor
allem Geschmacksdidaktik vorgelegt. Wir sprechen mit ihm über das
Kochen, das Schreiben und die Geschichten, die entstehen, wenn man
beides verbindet.