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DGP #8 Carsten Sebastian Henn "Wein & Krimis"

DGP #8 Carsten Sebastian Henn "Wein & Krimis"

Der gastrosophische Podcast vor 6 Jahren

Nik und Irmin sprechen mit Carsten Sebastian Henn über spannenden Weingenuss

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Gast im Studio: Carsten Sebastian Henn, Wein- und
Restaurantkritiker, Krimiautor. Chemieunterricht kann dein Leben
nachhaltig beeinflussen. Zumindest, wenn er so praktisch veranlagt
ist, wie im vorliegenden Falle: Um die alkoholische Gärung
anschaulich vorzustellen, fährt seine Chemieklasse ins nahe
gelegene Ahrtal. Ein Glück für Carsten Sebastian Henn. Denn so
lernt er den unterschiedlichen Geschmack der Weine dieser Region
kennen. Ein Erweckungserlebnis. Fortan will er nicht die Chemie,
sondern die Geheimnisse des Weinbaus, die Philosophie der Winzer
und die Kultur des Weines studieren. Diese Idee bringt ihn zu den
bekanntesten Weingütern des Landes und bis nach Australien, wo er
Weinbau studieren wird. Doch in seinem Falle heißt studieren eben
nicht nur probieren, sondern über das Erlebte zu schreiben. Als
Weinjournalist hat er sich ebenso einen Namen gemacht, wie als
Restaurantkritiker und Autor kulinarischer Krimis. Mit ihm sprechen
wir über den Genuss von Wein und die Formulierungen von Geschmack.
http://carstensebastianhenn.de