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  3. Macarons und Karamell Mein Back-Podcast Podcast
  4. 6| Saftiger Karottenkuchen
Na, was mag der Osterhase am liebsten? Richtig, Karotten, auch
Möhren, Mohrrüben oder Rübli genannt. Und heute backen wir den
passenden Kuchen dazu. Viel Spaß beim Zuhören und Nachbacken und
guten Appetit!

Für den Teig:

4 Eier

200 g Zucker

250 ml geschmacksneutrales Öl

1 TL Zimt

370 g fein geriebene Karotten

200 g gemahlene Mandeln

250 g Mehl

2 TL Backpulver

Für das Frosting:

300 g Frischkäse

100 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung: Für den Teig Eier, Zucker, Öl und Zimt verquirlen.
Karotten und Mandeln hinzugeben und unterrühren, dann Mehl und
Backpulver unterheben. Teig in Springform füllen und 50 bis 60
min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Fürs Frosting alle
Zutaten vermengen und auf den abgekühlten Kuchen geben.

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„6| Saftiger Karottenkuchen“

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