BierTalk 33 - Interview mit David Hertl, Braumanufaktur Hertl, aus Thüngfeld

Angefangen als Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier
startete David Hertl mit einer "Kochtopf"-Brauerei im
Schlüsselfelder Ortsteil Thüngfeld - und zwar im Mutter Vronis
Küche. Das gab natürlich schnell auch Diskussionen, weswegen mit
Schweißgerät und Bohrmaschine eine etwas größere Brauanlage
zusammengezimmert wurde. Mittlerweile gehört seine "kleinste und
geilste Brauerei Frankens" zu DEN Innovationsschmieden der Branche
und zeigt so manch anderem gestandenen Brauer oder Craftie, wo der
Frosch die Locken bzw. der Papa seine Weizheit hat. Im BierTalk
erzählt David seine spannende Geschichte und verkostet mit den
Moderatoren auch seine spannenden Kreationen, beispielsweise "Vater
& Sohn", ein Hybrid aus Domina Weintrauben und schokoladigem
Imperial Stout, oder auch seine "Oma", ein klassischer fränkischer
Bock, der nicht nur - aber auch - als Betthupferl seinen Dienst
tut...